Menù Autunno - Inverno

Nettuno

Trittico di pesci affumicati con insalatina con germogli invernali
Risotto allo zafferano e gamberi alla paprika dolce
Tegola di rombo con pomodori passiti e cavolo rosso marinato
Contorni di stagione
Sorbetto al mandarino
Torta nuziale

Diana

Filetto di maiale affumicato con insalatina di mele e noci, accompagnato da spuma di pecorino
Sformatino di carciofi con fondutina di Morlacco e speck croccante
Suprema di faraona con radicchio brasato e caldarroste
Contorni di stagione
Sorbetto ai frutti di bosco
Torta nuziale

Euro  135 a persona

Giove

Crema di carciofi con ragù di gamberi e bottarga
Ravioli con patate e pancetta steccata al tartufo
Risotto selezione carnaroli con radicchio di Treviso e scampi sfumati al Pernod
Cappasanta brasata con morbida patata, spinacini saltati e salsa all'aringa
Sorbetto all'arancia e sentore di the verde
Torta nuziale

Euro 155 a persona

Tutti i menù includono l'aperitivo di benvenuto con cocktails veneziani, piccola selezione di pizzette e rustici di sfoglia, torta nuziale, selezione di acque minerali, vini della nostra cantina, caffè, centrotavola floreale e stampa del menù personalizzata.
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