I menù da comporre: autunno-inverno

MENU' SERVITO A TAVOLA

Antipasti

Moscardini in umido con polentina morbida biancoperla
Sogliola in saor con crostini di polenta gialla
Insalatina di gamberoni con arance della Conca d'Oro
Carpaccio di piovra con verdure all'aceto di mele
Prosciutto di cinghiale con giardiniera da noi confezionata e pane pistoccu
Sopressa veneta con insalatina di castagne e radicchio invernale
Tortino di zucca con salsa al Morlacco

Primi piatti

Risotto mantecato ai carciofi e mazzancolle
Ravioli ripieni al radicchio con sfumata di vongole al Sauvignon
Maccheroncini con seppie alla veneziana
Spatzle trentini ai prosciutti croccanti
Ravioli di patate e pancetta steccata con salsa ai porcini
Risotto mantecato alla parmigiana e tartufo con petto di quaglia
Orecchiette saltate alle cime di rapa e caciocavallo

Secondi di pesce con contorni di stagione

fFiletti d'orata all'indivia brasata ed emulsione al pomodoro  ed erba cipollina
Coda di rospo cotta al forno con verdurine saltate
Scaloppa di tonno al sesamo nero su primizie invernali

Secondi di carne con contorni di stagione

Fracosta di vitello ai pistacchi e broccoli saltati
Guancette di manzo al Teroldego con morbida patata
Trippa alla parmigiana con polenta morbida

Secondi vegetariani con contorni di stagione

Selezione d'ortaggi al carbon dolce con tomino scottato
Finto fegato "Seitan" alla veneziana con polentina mantecata
Tortino di funghi con salsa al Taleggio D.O.P.

3 portate a scelta Euro 110 a persona
4 portate a scelta Euro 125 a persona
5 portate a scelta Euro 140 a persona

Il prezzo del menù servito a tavola include la torta nuziale, selezione di acque minerali, vini della nostra cantina e caffè, centrotavola floreale, stampa menù personalizzata.
Aperitivo di benvenuto non incluso.
Condizioni di Vendita