Antipasti

Quattro modi per degustare il pesce della laguna veneziana
Euro 35

Tartare di pomodoro con gamberoni gratinati
Euro 28

Crema fredda di zucchine e menta con burrata e crudo di ricciola
Euro 32

Carpaccio di cervo servito con soffice crema di caprino di malga e mirtilli
Euro 30

Primi Piatti

Minestrone di verdure di stagione con crudo di pomodoro e basilico fresco V
Euro 23

Zuppa di cereali misti con cracker al farro V
Euro 24

Ravioli di pasta con erbette della Carnia e guazzetto di frutti di mare
Euro 30
    
Trofiette agli scampi e pesto di porcini
Euro 28

Fregula sarda alla mediterranea con salsa ai ricci e calamaretti scottati
Euro 28 a persona
Minimo 2 persone

Spaghetti di grano duro selezione Martelli con pomodorini freschi e ricotta affumicata di malga V
Euro 26

Chicce di patate con pollo allevato a latte e miele,
verdure croccanti e ciccioli di lardo di Arnad
Euro 26

Dalla griglia

Grigliata di pesce servita con verdure alla griglia
Euro 50 a persona
Minimo 2 persone

Chateau Briand con salsa bernese e bouquet di verdure
Euro 46 a persona
Minimo 2 persone

Pesce

Rombo cotto al forno con patate, olive di Taggia, pomodori Pachino,
capperi di Pantelleria e salsa al prosecco
Euro 36 a persona
Minimo 2 persone

Tonno scottato con patate passate, confit di pomodori, spinacini con leggera affumicatura

Scartossi di calamari e scampi con salsa tartara e verdurine fritte
Euro 38

Carne

Tagliata di bisonte, patate alla piastra con riduzione di aceto di Modena e fichi
Euro 36

Filetto di maiale al Soave con  spugnole alla cacciatora e cipollotti stufati
Euro 34

Rosette di vitello saltimbocca, con gnocchi di semolino, salsa al pomodoro e parmigiana
Euro 38

Contorni

Verdure alla griglia V
Euro 10

Verdure al vapore V
Euro 10

Verdure in tempura V
Euro 10

Insalatine degli orti dell'Estuario V
Euro 9

Patate rosolate V
Euro 9

Dolci

Tiramisù con savoiardo di nostra produzione
Euro 13

Insalata di frutta e verdura, intingolo rinfrescante allo zenzero con gelato fiordilatte
Euro 14

Orzo freddo mantecato al mou con sentore di cioccolato e sorbetto ai lamponi
Euro 13

Piña colada al piatto
Euro 15

Assortimento di frutta fresca di stagione
Euro 12

Macedonia di frutta
Euro 12

Gelati della casa
Vaniglia - Cioccolato - Pistacchio - Nocciola - Stracciatella

Scelta di sorbetti della casa
Fragola - Limone - Latte - Mango

 I gelati e sorbetti sono preparati con prodotti freschi,
senza aggiunta di conservanti e aromi artificiali e non contengono glutine

Il nostro Maitre è lieto di suggerire delle alternative per ospiti con restrizioni alimentari.
Per prenotare, visitate la pagina dedicata o contattate il Ristorante La Cusina at +39 041 2400 001